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餐饮设计方案需考虑哪些区域
2021-08-17
餐饮设计方案

开一家新餐厅令人兴奋,然而,设计一家新餐厅可能会让您不知所措。您餐厅的设计应与主题保持一致。您需要考虑餐饮的气氛和座位,以及厨房的位置。还有其他问题需要考虑,例如消防规范、通风和其他建筑规范。以下是帮助您了解餐饮设计方案

餐厅

任何餐厅的中心都是它的餐厅,它应该是温馨和舒适的。这是客户聚集在一起享用美食和彼此陪伴的地方。您应该向当地消防或其他机构查询您餐厅的座位容量。一旦您知道一次可以安全地服务多少人,您就可以计划放置桌椅的位置以及等候区。在开业之前,花点时间坐在每个座位上以评估视野并决定是否需要重新定位桌子以获得更好的体验。

厨房

餐厅的核心是厨房。尽管大多数商业厨房并不面向公众,但布局与餐厅一样重要。厨房的大小和您供应的食物类型将决定厨房的布局,以及需要购买的商业设备的类型。

酒吧

如果您打算在您的餐厅开设一个全方位服务的酒吧,让顾客可以坐在那里喝酒和用餐,那么它应该和您的餐厅一样热情。酒吧也应该对餐厅足够的吸引力。

洗手间

确保洗手间包含在整体餐厅设计计划中。餐厅通常占用的空间很小,因此很容易装饰洗手间并赋予它们一些特色而不会超支。餐厅洗手间最重要的部分是清洁度。全天定期清洁洗手间将表明您的餐厅干净,这是顾客的主要关注点。

户外设计

如果您有幸拥有户外用餐空间,例如露台,请确保您的餐厅主题也延伸到该区域。应提供坚固的户外桌椅。花盆和灯具可以增加额外的氛围。

等候区

如果您有等候区的空间,请务必为顾客准备长凳或椅子。还要在附近放一些菜单,以便他们在等待时可以仔细阅读。这也是在您的餐厅展示其他活动的公告板的好地方,例如品酒会、每周特价。

无论您的方案主题或概念是什么,餐厅方案都应该为餐厅和厨房精心设计。餐厅设计的每个部分都应该协同工作,创造一种独特的体验,吸引更多的回头客。

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